Сегодня наш сайт предлагает вам рецепты витаминных напитков из шиповника и рябины. В период обострения простудных заболеваний, они очень пригодятся многим. Наливки и настойки подойдут взрослым (только не стоит ими злоупотреблять), а чаи и отвары понравятся всем без исключения — и взрослым, и малышам.
Золотистый ликер из шиповника
Для приготовления нам понадобится: 0,5 кг шиповника, 1,5 л водки, 0,5 ч. ложки корицы, корка от 0,5 апельсина, 2,5 стакана сахара, 2 ст. ложки воды.
Приготовление. Очень хороши в этом случае подмороженные плоды шиповника. Шиповник, корицу и апельсиновую корку укладываем в банку или бутыль, заливаем крепкой водкой и настаиваем в темном месте две недели. Когда настойка выстоялась, варим сироп. Для этого в сахар добавляем воды, растапливаем на медленном огне и охлаждаем. Затем процеживаем, добавляем в настой сахарный сироп, тщательно перемешиваем, разливаем в бутылки и плотно закупориваем. Через 2 недели ликер готов.
А для лечебных целей можно приготовить настойку из шиповника. Это сделать очень просто — не требуется особых усилий. Возьмите стакан шиповника, залейте спиртом так, чтобы ягоды были полностью покрыты, и дайте настояться 8-10 дней. Употребляйте по 5-6 капель в день на кусочек сахара или просто добавляйте в чай.
Рябина на коньяке
Но вполне подойдет для этого рецепта и водка. Это вы уже решите сами, что кому больше по вкусу.
После первых осенних заморозков собираем рябиновые ягоды, тщательно очищаем от черешков и засыпаем в бутыль на 2/3 её высоты. Заливаем коньяком, плотно закрываем. Если вы используете для настойки водку, то добавьте к ягодам 1 ст. ложку меда и кусочек коры дуба. Настаиваем в темном месте не менее 20 дней. За это время напиток должен приобрести очень красивый темно-коричневый цвет и сильный рябиновый аромат. После этого процедите и храните напиток в хорошо закупоренных бутылках. И к Новому году вы сможете насладиться чудесной настойкой с неповторимым вкусом и ароматом.
А для наших малышей вот такие рецепты:
Чай с шиповником
Свежие ягоды шиповника (1 ст. ложка) размять, залить горячей водой (200 мл), накрыть крышкой и варить 10 минут. Затем добавляем по вкусу лимон или лимонный сок, мед и наслаждаемся чудо-чаем.
Сок шиповника с мякотью
1 кг шиповника, 2 л воды, 2 стакана меда.
Свежие ягоды шиповника тщательно моем, очищаем от семян и волосков. Укладываем в кастрюлю или миску и варим до размягчения, затем блендером или миксером растираем ягоды до состояния однородной кашицеобразной массы, добавляем воду и такой полезный продукт пчеловодства, как мёд, доводим до кипения и разливаем в стерильные бутылки, укупориваем. Храним сок в прохладном месте.
Отвар шиповника (сушеного)
1 стакан сухих плодов шиповника, 1 л воды, 1 -2 ч. ложки сахара или меду.
Плоды раздавить или можно размолоть на кофемолке, залить водой и прокипятить в закрытой посуде 5-7 минут. Затем дать настояться в течение 2-3 часов в плотно закрытой посуде (или же использовать для этого термос). После этого процедить через несколько слоев марли — и отвар готов к употреблению. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить мед или сахар.
Похожие материалы:
